www.720157.com

台湾卤白菜的做法

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  1、买新鲜的白菜,切成两半,用粗盐抹一抹,然后洗干净(这一遍是为了把白菜的药洗干净)。用盐水来泡白菜,水要沿过白菜,一般白菜会浮起来,可以压一个什么重物(我是用矿泉水瓶子装满水),夏天是半天,冬天是一天。等白菜把自身的水分都渗透到盐水里面就可以了。 2、盐好的白菜沥干水,开始准备香香的配料了。 3、萝卜切成丝丝,用盐腌一下,现代快报:百年河床队为何“坍塌”?,一会萝卜丝会出很多水,挤干萝卜丝的水,把这些水弄热(烧开或者微波炉加热),用热的萝卜水来把辣椒面泡成糊糊状(这个是韩国友人说的秘诀,辣椒面一定要用开水泡),把泡好的辣椒面糊糊到入萝卜丝里面,和匀。 4、姜丝,蒜丝,苹果丝,梨丝,葱丝,芹菜段,放入有辣椒面的萝卜丝里面,和匀。加入盐,白糖,一点点白酒或者醪糟水,怎么正确理解卫星地图,和匀这些美味的东西,每次这个时候我都会给家人尝尝萝卜丝,别提多好吃了。有时候想起来了加一点柠檬汁或者酸酸的橙汁也可以。英超球队名缩写?。都是为了帮助白菜发酵好。 5、把这些美味的糊糊,一层一层的抹在白菜的每一片叶子里面。最后剩下的也都倒上去。找一个容器把白菜放进去。密封3--5天,放入冰箱里面随吃随拿好了。 6、成都有一个伊藤买的辣白菜很好吃,我觉得我家里作出来更好吃呢。有时候辣白菜放久了,会有一点酸,干脆用酸的辣白菜来煮冻豆腐,拿真是别有一番滋味啊!! 7、几个关键点,确实不能占一点油,否则要变味。辣椒面要用开水泡(每次觉得萝卜水倒了好可惜,就用萝卜水加热来泡辣椒面了)。苹果丝,梨丝,柠檬汁,橙汁起的作用是加一点果酸,让白菜可以发酵好一些,口味也好一些。用盐水腌白菜时一定要腌的够时间,否则辣白菜会水兮兮的。