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正宗北京烂糊白菜汤的做法

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  正宗北京烂糊白菜汤的做法,白菜切成条状加盐腌制,蘑菇切片同样加盐去腥气,少量的猪肉剁成肉末,加盐、花椒粉、大料粉、生姜粉、酱油、料酒腌制入味,粉丝加水泡开。

  热油下白菜,热锅热油,肉末下锅,肉变色后可加点醋,热锅中倒入炒好的蘑菇、白菜等,翻炒下后加入足量水,大火烧开加入泡好的粉丝,就可以出锅了。

  白菜切成条状,加盐腌制,这样出来的白菜脆而不烂,蘑菇切片同样加盐去腥气。

  热锅热油,将腌好的肉末下锅,肉变色后可加点醋,这样肉会更嫩些。肉好后直接倒入腌好的蘑菇,翻炒。

  可以炒几个鸡蛋,尽量把鸡蛋炒薄些炒好后乘出待用。热锅中倒入炒好的蘑菇、白菜等,翻炒下后加入足量水,大火烧开。

  2.炒锅至旺火上,下油,加入火腿茸、糖、盐、江淮瑞风S2汽车怎么样?,料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀,收汁勾芡,淋入菜上即可。